昼夜均分，春意萦怀。当春风吻过海兰江畔的冰凌花，延吉的烟火气里早已藏满“舌尖上的养生智慧”。一碗酸辣开胃的现压冷面，一块糯叽叽的黄豆粉打糕，一碟琥珀色的朝鲜族泡菜……这个春分，跟着时令吃延吉，用味蕾拥抱“营养与美味双满分”的春日食光！
春分养胃，从一碗朝鲜族石锅饭开始
滋滋作响的石锅底部铺满当季山野菜，码上流心蛋、牛肉丝和五色杂粮，焖煮后淋一勺秘制酱汁，焦香与清香在舌尖共舞。一锅吃尽膳食纤维、优质蛋白与微量元素，肠胃熨帖如沐春风。
冷面醒春：冰碗里的“乳酸菌盛宴”
谁说冷面只是夏日的专属？延吉人春分吃冷面自有讲究：荞麦面柔韧弹牙，秘制牛肉汤沁凉回甘。发酵泡菜与苹果醋碰撞出天然益生菌，唤醒蛰伏一冬的味蕾，轻盈的口感正应了“春食酸，养肝脾”的养生古训。
打糕嚼春：糯唧唧的“能量充电宝”
木槌捶打出的糯米糕裹上现磨黄豆粉，咬一口仿佛吞下整个春天的温柔，踏青路上揣两块，满血复活赏金达莱！
泡菜知春：坛子里的“维C小金库”
春日干燥易上火？延吉人用发酵智慧作答：辣白菜里红参粉提气，苏子叶泡菜清燥解郁，桔梗明太鱼丝嚼出满口脆爽。
这个春天，带上128G的胃来延吉早市逛吃吧！在西市场打包刚拌好的七彩咸菜，水上市场打糕摊前的热气氤氲着最动人的晨光。
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出行TIPS：
✔3-4月延吉日均气温5-15℃ 建议洋葱式穿搭
✔热门打卡地：水上市场、延吉网红弹幕墙、中国朝鲜族民俗园
✔必尝清单：冷面、石锅拌饭、豆浆面、江米鸡、火辣辣肥肠、米肠等
春色平分日，味觉觉醒时
延吉的春天不在枝头
而在冒着热气的石板豆腐里
在阿妈妮递过来的米酒碗中
这座城市
正用传承千年的饮食哲学
等你品读“不时不食”的浪漫
来源：延吉旅游
编辑：小彤
校对：思思