创始人流量与品牌深度捆绑，是福也是祸。
近日有消息称，自张兰、汪小菲的抖音和微博直播账号被封禁后，麻六记的线上销量反而创下新高，且线下门店热度不减。
身陷风波的麻六记到底怎么样了？
01.
两天卖出数百万，
麻六记越来越火了？
“不认同、不接受”抖音的处罚决定，扔下这句话后，张兰指挥麻六记的多家门店开启“矩阵式”直播，分散流量风险。
近期，抖音以“利用逝者恶意炒作营销”为由，无限期封禁张兰、汪小菲及相关账号；微博平台同步暂停张兰直播功能。
△图片来源：抖音黑板报截图
但张兰的麻六记却似乎未受到影响，直播销量甚至还在增长。2月8日以来，济南、北京、合肥、广州、青岛等多个麻六记线下门店纷纷开启直播带货，据齐鲁晚报报道，仅8日、9日两天，麻六记通过矩阵直播收入了超250万元的销售额。
其中，比如麻六记济南恒隆店，2月9日直播两小时单日点赞破1665万，观看峰值人数超2万。该店一名工作人员向媒体透露，“直播两小时就卖了几十万元。”
2月18日下午，红餐网在抖音搜索麻六记看到，粉丝为267万的“麻六记官方旗舰店”仍在正常直播，“济南恒隆麻六记酒店管理有限公司”“北京麻六记餐饮管理有限公司丽泽路分店”等门店账号也同样在直播中，直播间主播均为麻六记门店员工，为观众介绍酸辣粉、椒麻鸡等产品，解答发货等问题。
这些直播间的流量还算可观，以“济南恒隆麻六记酒店管理有限公司”为例，2月18日下午5点左右，该直播间进入抖音带货小时榜山东第64名，有1万多观众在线观看直播。
△图片来源：抖音截图
此前红星新闻曾报道，“济南恒隆麻六记酒店管理有限公司”账号于2月7日-14日一周内新增了26万粉丝。截至2月20日，该账号粉丝量已涨至37.6万。
而麻六记线下门店的客流量似乎也未受到太多影响。据每日经济新闻等媒体报道，2月9日，北京国贸的麻六记门店在15点的闭餐时间，店内上座率在80%以上，是同时段、同楼层餐厅中客流量最高的餐厅。
“吃瓜归吃瓜，吃饭归吃饭”，麻六记的消费者似乎也抱着比较理性的态度，将品牌产品与流量话题进行分离。
不过，对于依赖线上流量的麻六记来说，“封号事件”还是造成了不小的直接经济损失。
蝉妈妈数据显示，近30天内，抖音账号“张兰·俏生活”“张兰之箖玥甄选”共进行了72场带货直播，带货总销售额1100万元至2750万元；“汪小菲”共进行了15场直播，带货总销售额50-75万元。
据估算，张兰及汪小菲每场直播平均带货13-32万元。也就是说，张兰母子每停播一场，麻六记就会损失几十万销售额。
此外，在热度逐渐褪去后，麻六记的线上零售数据也渐显下滑趋势。蝉妈妈数据显示，麻六记品牌在抖音的总销售额，从2月10日的超700万元跌至2月17日的超200万元。
与此同时，虽然外界传言张兰将“转战”快手和视频号开启直播，比如张兰在视频号有“张兰俏江南创始人”“张兰俏生活”两个账号。但2月10日至2月20日，张兰本人并未现身快手、视频号有关账号的直播间。
值得一提的是，张兰原先的抖音直播团队似乎已在抖音“另起炉灶”，通过“湛兰321俏满潮”这一账号直播带货。该账号简介称“湛兰团队全新出发”，企业认证是北京俏满潮科技有限公司。
△图片来源：抖音截图
企查查显示，该公司成立于2023年，注册资本100万元，法定代表人是秦乐天，他同时担任北京小汪麻六记文化科技发展有限公司、西安麻六记酒店管理有限公司、北京兰俏生活科技有限公司、俏江南股份有限公司等公司法定代表人。
截至2月20日，“湛兰321俏满潮”已有42.4万粉丝，该账号商品橱窗中共陈列265件商品，其中不少为麻六记旗下产品，如“麻六记凉面”。此外，还有一些商品标注了“兰俏生活”并在封面使用了张兰头像。
02.
成也流量、败也流量，
麻六记加盟扩张或受影响
自诞生起，麻六记就与张兰、汪小菲母子的流量密不可分。
2020年，张兰与汪小菲共同创立品牌“麻六记”，采取“线下堂食+线上零售”的发展模式，零售商品的收入占比高达60%。2023年2月，汪小菲在接受《北京商报》采访时透露，麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3到5倍。
而张兰、汪小菲的“蹭热点”式直播，为麻六记的线上零售贡献了巨大流量，并转化为不俗的销量。2022年11月，汪小菲与大S的离婚纠纷引发全网热议，张兰借势在直播间回应争议，吸引了大波流量，并借此在直播间推销麻六记酸辣粉，创下了超千万元的单日销售额。
为了维持热度，张兰本人还会主动制造一些狗血桥段吸引关注，比如大S与韩国男星具俊晔结婚后不久，张兰在直播间模仿后者“打碟”，继续将流量转化为生意。
但长远来看，过分依赖流量、创始人形象与品牌捆绑太深，也为品牌发展埋下隐忧。
目前，麻六记旗下拥有麻六记餐厅和麻六记酸辣粉两种线下店。
麻六记餐厅主打川菜，红餐大数据显示，截至2025年2月18日，麻六记在全国15座城市有在营门店37家，其中15家在北京，门店人均消费约97元。
△图片来源：麻六记小红书账号
麻六记酸辣粉则主打粉面、小吃，该品牌由麻六记和上纵集团合作推出，为麻六记酸辣粉的独立门店业态，首家线下店于2024年1月正式开业。该品牌点单小程序显示，截至2月18日其在全国拥有近60家门店，粉面价格在16-30 元之间。
麻六记官方账号曾发文称，计划在2025年将“麻六记酸辣粉”门店拓展至300家，主要通过区域代理的方式在全国开店，由区域代理负责单个城市的加盟工作。
对于酸辣粉专门店的未来门店规模，汪小菲也颇为看好，今年1月，其在接受新浪财经采访时表示，“这个品牌具备达到几百家甚至上千家店面规模的潜力。”